{"id":5863,"date":"2021-02-12T12:19:34","date_gmt":"2021-02-12T11:19:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.altaconcept.com\/elearning2\/?page_id=5863"},"modified":"2023-06-02T11:23:13","modified_gmt":"2023-06-02T09:23:13","slug":"saisie-recette","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.altaconcept.com\/elearning2\/production-assemblage\/saisie-recette\/","title":{"rendered":"La Saisie des Recettes"},"content":{"rendered":"<div class=\"row\"><div class=\"col\"><p class=\"text-right font-weight-normal text-muted\" style=\"z-index: 1;position: absolute;top: -70px;left: 935px;\">Mise \u00e0 jour 02 Juin 2023<\/p><\/div><\/div>\n<p> &nbsp; <\/p>\n\n\n\n<span class=\"anchor\" id=\"presentation\"><\/span>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading has-text-align-center has-background\" style=\"background-color:#f2f2f2\">Pr\u00e9sentation<\/h2>\n\n\n\n<p><strong>Le chemin d&rsquo;acc\u00e8s :<\/strong> <code><mark style=\"background-color:rgba(0, 0, 0, 0)\" class=\"has-inline-color has-vivid-red-color\">Production &gt; Assemblage &gt; Saisie recettes<\/mark><\/code><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"279\" height=\"255\" src=\"https:\/\/www.altaconcept.com\/elearning2\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/production-assemblage_saisie-recette_presentation.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-5870\"\/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Saisie des Recettes : \n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Cette fonctionnalit\u00e9 sert \u00e0 enregistrer les recettes d&rsquo;assemblage des produits fabriqu\u00e9s  (Composants, \u00c9tapes, Temps, Contr\u00f4les Qualit\u00e9 \u00e0 effectuer).<\/li>\n\n\n\n<li>A partir des recettes on peut :\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Lancer des Ordres de Fabrication : Enregistrer les composants consomm\u00e9s, tracer les mati\u00e8res mises en \u0153uvre, <a href=\"https:\/\/www.altaconcept.com\/elearning2\/stocks\/\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/www.altaconcept.com\/elearning2\/stocks\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">g\u00e9rer les entr\u00e9es en stock<\/a> des produits finis, g\u00e9rer les sorties de stock des produits consomm\u00e9s, <a href=\"https:\/\/www.altaconcept.com\/elearning2\/tracabilite-qualite\/controles-qualites\/\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/www.altaconcept.com\/elearning2\/tracabilite-qualite\/controles-qualites\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">saisir les contr\u00f4les qualit\u00e9s<\/a>.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li>Valoriser la recette th\u00e9orique : calculer les prix de revient, g\u00e9rer les marges des produits vendus.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><mark style=\"background-color:rgba(0, 0, 0, 0)\" class=\"has-inline-color has-vivid-red-color\">Important : la saisie des recettes ne permet pas d&rsquo;alimenter automatiquement la composition de l&rsquo;\u00e9tiquetage du produit.<\/mark><\/li>\n\n\n\n<li>On peut enregistrer des recettes de \u00ab\u00a0Semi-finis\u00a0\u00bb (recettes utilis\u00e9es dans d&rsquo;autres recettes, on parlera de Recettes multi-niveaux). <\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading has-text-align-center has-background\" style=\"background-color:#f2f2f2\">Param\u00e9trage<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>SITE : Renseignement des Sites de Production<\/strong> <br>Param\u00e8tre <a href=\"https:\/\/www.altaconcept.com\/elearning2\/parametres\/description-parametre\/?p=SITE&amp;lib=\">Site<\/a><br>Il faut param\u00e9trer au moins un site de production<br>Les recettes sont param\u00e9trables par site , un m\u00eame produit fini peut \u00eatre d\u00e9clin\u00e9 sur plusieurs sites de production<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong><a href=\"https:\/\/www.altaconcept.com\/elearning2\/donnees-de-bases\/fiche-article\/\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/www.altaconcept.com\/elearning2\/donnees-de-bases\/fiche-article\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Param\u00e9trage Article<\/a> des Informations de Production<\/strong><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"449\" src=\"https:\/\/www.altaconcept.com\/elearning2\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/production-assemblage_saisie-recette_parametrage_8-768x449.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-5931\" srcset=\"https:\/\/www.altaconcept.com\/elearning2\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/production-assemblage_saisie-recette_parametrage_8-768x449.png 768w, https:\/\/www.altaconcept.com\/elearning2\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/production-assemblage_saisie-recette_parametrage_8-300x175.png 300w, https:\/\/www.altaconcept.com\/elearning2\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/production-assemblage_saisie-recette_parametrage_8.png 1022w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Pour les <strong>Produits Finis (PF)<\/strong> , <strong>Produits Semis Finis (PSF)<\/strong> : L&rsquo;unit\u00e9 de <strong>Production \u00e0 l&rsquo;unit\u00e9 (UN)<\/strong> ou au <strong>Kilo (KG)<\/strong> d\u00e9termine la base de fabrication de la recette (pour 100KG par ou pour 100Pi\u00e8ces).<br>Le <strong>masque lot<\/strong> permet d&rsquo;affecter un typage de n\u00b0 de lot \u00e0 la fabrication (voir chapitre \u00ab\u00a0<a href=\"https:\/\/www.altaconcept.com\/elearning2\/prod-atelier-of\/saisie-of-et-realise-de-production\/\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/www.altaconcept.com\/elearning2\/prod-atelier-of\/saisie-of-et-realise-de-production\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Gestion des Ofs\u00a0\u00bb)<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>Pour les Mati\u00e8res Premi\u00e8res et Emballage : L&rsquo;unit\u00e9 de Production \u00e0 l&rsquo;<strong>unit\u00e9 (UN)<\/strong> ou au <strong>Kilo (KG)<\/strong> d\u00e9termine la base de consommation du produit (par ex il faut 10kg de sucre ou 10sacs de sucres).<br> Le <strong>Type de Mati\u00e8re<\/strong> sert \u00e0 affecter le co\u00fbt du composant dans un crit\u00e8re d&rsquo;analyse des co\u00fbts (5 crit\u00e8res possible.. voir le chapitre \u00ab\u00a0<a href=\"https:\/\/www.altaconcept.com\/elearning2\/production-assemblage\/recettes-valorisees\/\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/www.altaconcept.com\/elearning2\/production-assemblage\/recettes-valorisees\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Valorisation des Recettes<\/a>\u00ab\u00a0).<br> Le coefficient UA\/UP sert \u00e0 convertir le prix d achat en prix \u00ab\u00a0unit\u00e9 de production\u00a0\u00bb (par ex conversion \u00ab\u00a0m2 et 1 \u00e9tiquette, pour du film)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading has-text-align-center has-background\" style=\"background-color:#f2f2f2\">Mode Op\u00e9ratoire<\/h2>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading has-text-align-center has-background\" style=\"background-color:#f2f2f2\">Saisie de la Recette<\/h4>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.altaconcept.com\/elearning2\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/image-56.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-16745\" width=\"649\" height=\"366\" srcset=\"https:\/\/www.altaconcept.com\/elearning2\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/image-56.png 1010w, https:\/\/www.altaconcept.com\/elearning2\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/image-56-300x170.png 300w, https:\/\/www.altaconcept.com\/elearning2\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/image-56-768x434.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 649px) 100vw, 649px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Commentaires\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Base de fabrication : En fonction de l&rsquo;Unit\u00e9 de Production (UN ou KG) du Produit, Indication de la Base de Mise en \u0152uvre du Produit.<br>Ex : La recette des composants  du produit 600301 est saisie pour une fabrication de 10 unit\u00e9s.<br>remarque : le lancement des Ofs peut se faire sur une base diff\u00e9rente de celle de la recette.<\/li>\n\n\n\n<li>Poids total : Re-calcul du Poids de mise en \u0153uvre en fonction de la Base de Fabrication et du Poids unitaire de la Fiche Article (ex : 10 x 500 = 5 Kg).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Coef. de rendement<\/strong>  : 1 par d\u00e9faut. Ce coefficient sert \u00e0 g\u00e9rer les pertes de produit fini en sortie de fabrication. (pour un rendement de 25% il faut mettre en \u0153uvre 400 un pour obtenir 100 un). A utiliser dans les \u00ab\u00a0calculs de besoin\u00a0\u00bb ou \u00ab\u00a0PDP\u00a0\u00bb.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Type de production<\/strong> : <strong>V<\/strong> par d\u00e9faut.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>N\u00b0 de la version<\/strong> :  Indique la Version d&rsquo;\u00e9volution du produit. Attention seule la derni\u00e8re version est enregistr\u00e9e dans le logiciel, il n y a pas d historisation.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>D\u00e9lai de fabrication<\/strong> : Facultatif. Seulement utilis\u00e9 dans le (Plan Directeur de Production), module optionnel.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Cadence horaire<\/strong> : Informatif<\/li>\n\n\n\n<li>Lancement BF : Lancement par d\u00e9faut de la base d&rsquo;un OF.<br>OUI, Lors de la cr\u00e9ation de l&rsquo;OF, on renseigne un Nombre de Base de Fabrication \u00e0 mettre en \u0153uvre (X fois 10 UN).<br>NON : Lors de la cr\u00e9ation de l&rsquo;OF, on renseigne un Nombre d&rsquo;unit\u00e9 de Production \u00e0 mettre en \u0153uvre (X Kg ou X UN, selon l&rsquo;unit\u00e9 de production).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Fant\u00f4me <\/strong>: Tous les ingr\u00e9dients de cette Recette seront int\u00e9gr\u00e9s sur les OF du niveau sup\u00e9rieur. les recettes \u00ab\u00a0fant\u00f4mes\u00a0\u00bb sont par ex des \u00ab\u00a0recettes de mixte \u00e9pice\u00a0\u00bb , on d\u00e9crit les composants du mixte dans une recette \u00ab\u00a0fant\u00f4me\u00a0\u00bb pour ne pas avoir \u00e0 r\u00e9p\u00e9ter sur chaque recette o\u00f9 on en a besoin. Mais cette recette n&rsquo;est pas un PSF (produit lanc\u00e9 en production qui devient composant d&rsquo;un autre OF).<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading has-text-align-center has-background\" style=\"background-color:#f2f2f2\">La Saisie des \u00c9tapes  (Bouton D\u00e9tail)<\/h4>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.altaconcept.com\/elearning2\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/image-57.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-16746\" width=\"680\" height=\"399\" srcset=\"https:\/\/www.altaconcept.com\/elearning2\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/image-57.png 1018w, https:\/\/www.altaconcept.com\/elearning2\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/image-57-300x176.png 300w, https:\/\/www.altaconcept.com\/elearning2\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/image-57-768x451.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 680px) 100vw, 680px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p><strong>Cr\u00e9er \u00c9tape : <\/strong>Au moins une \u00e9tape est obligatoire. L&rsquo;\u00e9clatement de la saisie de la recette en plusieurs \u00e9tapes permet de g\u00e9rer la saisie de production en atelier de fa\u00e7on plus \u00ab\u00a0fine\u00a0\u00bb.<br><mark style=\"background-color:rgba(0, 0, 0, 0)\" class=\"has-inline-color has-vivid-red-color\">Attention revoir le plan d&rsquo;\u00e9tapes d&rsquo;une recette n\u00e9cessite de refaire la saisie des composants totalement.<\/mark><\/p>\n\n\n\n<p>rappel : clic droit sur les param\u00e8tres <strong>\u00c9tape <\/strong>et <strong>Salle<\/strong> pour cr\u00e9er.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.altaconcept.com\/elearning2\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Recettes-Etapes-1.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-9620\" width=\"720\" height=\"527\" srcset=\"https:\/\/www.altaconcept.com\/elearning2\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Recettes-Etapes-1.png 843w, https:\/\/www.altaconcept.com\/elearning2\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Recettes-Etapes-1-300x220.png 300w, https:\/\/www.altaconcept.com\/elearning2\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Recettes-Etapes-1-768x563.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 720px) 100vw, 720px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p><mark style=\"background-color:rgba(0, 0, 0, 0)\" class=\"has-inline-color has-vivid-red-color\"><\/mark><strong>Derni\u00e8re \u00e9tape : <\/strong>Il est obligatoire de d\u00e9finir une \u00e9tape comme \u00ab\u00a0la derni\u00e8re\u00a0\u00bb. Ceci permet en production de pouvoir valider la fin de la saisie de l&rsquo;OF.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>H\u00e9ritage Tra\u00e7a \u00e9tendue = OUI : <\/strong>Si le Produit Fabriqu\u00e9 est param\u00e9tr\u00e9 avec des Crit\u00e8res de Tra\u00e7a \u00e9tendue, un transfert de Tra\u00e7abilit\u00e9 \u00e9tendue s&rsquo;effectuera automatiquement avec <u>Concordance<\/u> de la Tra\u00e7abilit\u00e9 \u00e9tendue des Composants de cette \u00e9tape. <\/p>\n\n\n\n<p>Les autres informations permettent de param\u00e9trer les m\u00e9thodes de saisie en atelier , voir le chapitre \u00ab\u00a0saisie des OFs\u00a0\u00bb pour plus de pr\u00e9cisions.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Notes  :<\/strong> Les notes sont destin\u00e9es \u00e0 l&rsquo;op\u00e9rateur en atelier. La note est enregistr\u00e9e sur l&rsquo;\u00e9tape en cours de s\u00e9lection.<br><br><strong>Contr\u00f4le : <\/strong>Les <a href=\"https:\/\/www.altaconcept.com\/elearning2\/tracabilite-qualite\/controles-qualites\/\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/www.altaconcept.com\/elearning2\/tracabilite-qualite\/controles-qualites\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">contr\u00f4les qualit\u00e9<\/a> \u00e0 effectuer par \u00e9tape lors de la saisie des OFs atelier.<br><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.altaconcept.com\/elearning2\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/recettes-controles-1024x571.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-9648\" width=\"682\" height=\"380\" srcset=\"https:\/\/www.altaconcept.com\/elearning2\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/recettes-controles-1024x571.png 1024w, https:\/\/www.altaconcept.com\/elearning2\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/recettes-controles-300x167.png 300w, https:\/\/www.altaconcept.com\/elearning2\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/recettes-controles-768x428.png 768w, https:\/\/www.altaconcept.com\/elearning2\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/recettes-controles.png 1030w\" sizes=\"auto, (max-width: 682px) 100vw, 682px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading has-text-align-center has-background\" style=\"background-color:#f2f2f2\">La Saisie des Composants<\/h4>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.altaconcept.com\/elearning2\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/production-assemblage_saisie-recette_mode-operatoire_6-768x428.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-5955\" width=\"693\" height=\"386\" srcset=\"https:\/\/www.altaconcept.com\/elearning2\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/production-assemblage_saisie-recette_mode-operatoire_6-768x428.png 768w, https:\/\/www.altaconcept.com\/elearning2\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/production-assemblage_saisie-recette_mode-operatoire_6-300x167.png 300w, https:\/\/www.altaconcept.com\/elearning2\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/production-assemblage_saisie-recette_mode-operatoire_6.png 1013w\" sizes=\"auto, (max-width: 693px) 100vw, 693px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"112\" src=\"https:\/\/www.altaconcept.com\/elearning2\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/recettes-detailligne-1024x112.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-9650\" srcset=\"https:\/\/www.altaconcept.com\/elearning2\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/recettes-detailligne-1024x112.png 1024w, https:\/\/www.altaconcept.com\/elearning2\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/recettes-detailligne-300x33.png 300w, https:\/\/www.altaconcept.com\/elearning2\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/recettes-detailligne-768x84.png 768w, https:\/\/www.altaconcept.com\/elearning2\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/recettes-detailligne.png 1064w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Pour chaque article \u00ab\u00a0Composant\u00a0\u00bb :<br>L&rsquo;ordre de \u00ab\u00a0saisie\u00a0\u00bb (num\u00e9rotation) donne l ordre d&rsquo;affichage en gestion OF atelier , et en g\u00e9n\u00e9ral l&rsquo;ordre des ingr\u00e9dients dans la recette.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Quantit\u00e9 :<\/strong> Saisir la quantit\u00e9 r\u00e9elle pour la base de la recette. (si la recette est pour 100kg il faut saisir les composants n\u00e9cessaires pour fabriquer 100kg).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>% Coef. de perte :<\/strong> Si n\u00e9cessaire , saisir le coefficient de perte du Composant entre la sortie de stock et l\u2019int\u00e9gration dans la Fabrication (exemple&nbsp;: pour 10 Kg de Fraises n\u00e9cessaire apr\u00e8s nettoyage et \u00e9queutage, il faudra en sortie 10,5 Kg du Stock, dans ce cas le Coef de perte sera de 5 %). La valeur du produit sera augment\u00e9e de 5% dans le calcul de valorisation recettes.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Type de produit<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Mati\u00e8re : Dans quasi tous les cas, exprime des consommations de Produits. En saisie d&rsquo;OF une sortie de stock sera effectu\u00e9e.<\/li>\n\n\n\n<li>Co-Produit : R\u00e9int\u00e9gration de Mati\u00e8re dans le Stock (exemple d\u2019un travail sur un Jambon et au d\u00e9sossage, on r\u00e9cup\u00e8re des chutes qui serviront \u00e0 \u00e9laborer d\u2019autres produits. Dans ce cas en saisie d&rsquo;OF une entr\u00e9e en stock du \u00ab\u00a0Co-Produit\u00a0\u00bb sera effectu\u00e9e.<\/li>\n\n\n\n<li>Rebut : En saisie d&rsquo;OF une sortie de stock pour \u00ab\u00a0rebut\u00a0\u00bb sera effectu\u00e9e (cas des \u00ab\u00a0chutes de coupe\u00a0\u00bb par ex ).<\/li>\n\n\n\n<li>Interm\u00e9diaire : En gestion d&rsquo;OF le produit est consid\u00e9r\u00e9 comme \u00ab\u00a0interm\u00e9diaire\u00a0\u00bb (pas d&rsquo;entr\u00e9e ni de sortie de stock, c&rsquo;est un produit \u00ab\u00a0virtuel\u00a0\u00bb).<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Gestion Rendement<\/strong> : Laisser <strong>Oui<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Gestion Rattachement<\/strong> : Laisser <strong>Non<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading has-text-align-center has-background\" style=\"background-color:#f2f2f2\">La Saisie des Temps<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Les \u00ab\u00a0<strong>Temps<\/strong>\u00a0\u00bb sont rattach\u00e9s \u00e0 une \u00e9tape de fabrication.<\/li>\n\n\n\n<li>La saisie des temps est utile pour la valorisation de la recette th\u00e9orique.<\/li>\n\n\n\n<li>Il n y a pas de gestion de temps \u00ab\u00a0R\u00e9els\u00a0\u00bb en production atelier.<\/li>\n\n\n\n<li>La gestion des temps sert aussi \u00e0 enregistrer les param\u00e9trages de \u00ab\u00a0Ressources &#8211; Machines et Hommes\u00a0\u00bb (Bouton Ressources) et de s\u00e9quen\u00e7age des phases entre elles (informations \u00ab\u00a0d\u00e9calage \/ lancement\u00a0\u00bb) -&gt; voir le module \u00ab\u00a0<a href=\"https:\/\/www.altaconcept.com\/elearning2\/tracabilite-qualite\/controles-qualites\/\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/www.altaconcept.com\/elearning2\/tracabilite-qualite\/controles-qualites\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Planning de Production<\/a>\u00ab\u00a0.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.altaconcept.com\/elearning2\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/recettes-saisiedestemps-1024x515.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-9669\" width=\"661\" height=\"332\" srcset=\"https:\/\/www.altaconcept.com\/elearning2\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/recettes-saisiedestemps-1024x515.png 1024w, https:\/\/www.altaconcept.com\/elearning2\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/recettes-saisiedestemps-300x151.png 300w, https:\/\/www.altaconcept.com\/elearning2\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/recettes-saisiedestemps-768x386.png 768w, https:\/\/www.altaconcept.com\/elearning2\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/recettes-saisiedestemps.png 1154w\" sizes=\"auto, (max-width: 661px) 100vw, 661px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Saisir par Section\/Service les Rendements et\/ou les Temps pour la Main d\u2019\u0153uvre, les Machines et les Mises en \u0152uvre (r\u00e9glage et nettoyage machine).<\/li>\n\n\n\n<li>Rappel : clic droit sur le param\u00e8tre <strong>Section<\/strong>  pour cr\u00e9er.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Les Bases de Saisie sont&nbsp;:<\/p>\n\n\n\n<p><strong>P-UP\/Heure&nbsp;: <\/strong>Saisir un Nombre d\u2019unit\u00e9s (UN) ou de Kgs (KG) &#8211; selon l\u2019unit\u00e9 de Production en une Heure.<br><br>Dans notre exemple&nbsp;: 250 Tartes aux Fraises sont produites en une heure.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>K-KG\/Heure&nbsp;: <\/strong>Saisir un Nombre de Kilos (Kg) produits par Heure.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>H-Heure&nbsp;: <\/strong>Saisir le Temps n\u00e9cessaire pour fabriquer 1 Base de Fabrication (dans notre exemple 10 Tartes aux Fraises).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>C-1\/100 Heure&nbsp;: <\/strong>Saisir le Temps n\u00e9cessaire pour fabriquer 1 Base de Fabrication en centi\u00e8me d\u2019heure (exemple&nbsp;: 15 minutes = 0,25 \/ 30 minutes = 0,50 \/ etc\u2026)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Le temps de MEO (Mise en \u0153uvre) peut \u00eatre enregistr\u00e9 par base de fabrication ou par lancement d&rsquo;OF quelque soit la quantit\u00e9 mise en \u0153uvre (g\u00e9r\u00e9 pour le planning de fabrication).<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading has-text-align-center has-background\" style=\"background-color:#f2f2f2\">Tra\u00e7abilit\u00e9 \u00c9tendue (Bouton)<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-left\">La \u00ab\u00a0<strong>Tra\u00e7abilit\u00e9 \u00e9tendue<\/strong>\u00a0\u00bb est rattach\u00e9e \u00e0 la Recette : <a href=\"https:\/\/www.altaconcept.com\/elearning2\/tracabilite-qualite\/tracabilite\/\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/www.altaconcept.com\/elearning2\/tracabilite-qualite\/tracabilite\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Lien<\/a>.<br>Cette Gestion est n\u00e9cessaire au Transfert de la Tra\u00e7abilit\u00e9 \u00e9tendue d&rsquo;une Mati\u00e8re Premi\u00e8re (Composant) vers le Produit Fabriqu\u00e9 (Compos\u00e9), ce Transfert s&rsquo;effectuera \u00e0 la Validation de l&rsquo;<u>Ordre de Fabrication<\/u>.<br><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.altaconcept.com\/elearning2\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Prod-Recette-01.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-15282\" width=\"840\" height=\"258\" srcset=\"https:\/\/www.altaconcept.com\/elearning2\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Prod-Recette-01.png 971w, https:\/\/www.altaconcept.com\/elearning2\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Prod-Recette-01-300x92.png 300w, https:\/\/www.altaconcept.com\/elearning2\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Prod-Recette-01-768x236.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 840px) 100vw, 840px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Choisir le <strong>Composant R\u00e9f\u00e9rent<\/strong> de la Recette qui va servir au transfert de Tra\u00e7abilit\u00e9 \u00e9tendue et S\u00e9lectionner les Crit\u00e8res de Tra\u00e7abilit\u00e9 \u00e9tendue qui devront \u00eatre transf\u00e9r\u00e9s&#8230; En Production, \u00e0 chaque Lot ajout\u00e9, des Contr\u00f4les de coh\u00e9rence seront effectu\u00e9s  :\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Contr\u00f4le que le Lot ajout\u00e9 comporte bien la Tra\u00e7abilit\u00e9 attendue (Uniquement pour les Crit\u00e8res de Tra\u00e7abilit\u00e9 <strong>Obligatoire<\/strong>).<\/li>\n\n\n\n<li>Contr\u00f4le que la Tra\u00e7abilit\u00e9 du Lot concorde bien avec les Lots d\u00e9j\u00e0 ajout\u00e9s (Valeurs strictement identiques et Uniquement pour les Crit\u00e8res de Tra\u00e7abilit\u00e9 <strong>Obligatoire<\/strong>). <\/li>\n\n\n\n<li>Cr\u00e9ation de la Tra\u00e7abilit\u00e9 \u00e9tendue sur <strong>le Lo<\/strong>t sur le Produit Fabriqu\u00e9. <\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading has-text-align-center has-background\" style=\"background-color:#f2f2f2\">La Valorisation des Recettes<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Le principe de valorisation :\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>La valorisation est bas\u00e9e sur une notion de \u00ab\u00a0p\u00e9riode\u00a0\u00bb et de \u00ab\u00a0type de co\u00fbt\u00a0\u00bb. Ces 2 notions permettent d&rsquo;historiser les valeurs pour des analyses comparatives.<\/li>\n\n\n\n<li>Les calculs de valorisation sont bas\u00e9s sur la recette th\u00e9orique param\u00e9tr\u00e9e au moment du calcul , tous les \u00e9l\u00e9ments de cette valorisation sont m\u00e9moris\u00e9s (composants, prix..). <\/li>\n\n\n\n<li>Les calculs de valorisation ne sont pas bas\u00e9s sur les quantit\u00e9s r\u00e9ellement mises en \u0153uvre<mark style=\"background-color:rgba(0, 0, 0, 0)\" class=\"has-inline-color has-vivid-red-color\"> en production. Le logiciel ne g\u00e8re pas le PRIX R\u00c9EL.<\/mark><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading has-text-align-center has-background\" id=\"block-aac7a626-862f-4e35-9044-64525610f8bc\" style=\"background-color:#f2f2f2\">Param\u00e9trage des Types de Co\u00fbt<\/h4>\n\n\n\n<p><br><strong>Le chemin d&rsquo;acc\u00e8s :<\/strong> <mark style=\"background-color:rgba(0, 0, 0, 0)\" class=\"has-inline-color has-vivid-red-color\"><code>Production &gt; Donn\u00e9es de Base &gt; Param\u00e8tres<\/code> &gt; param\u00e8tre CTCO<\/mark><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Au moins un \u00ab\u00a0type de co\u00fbt\u00a0\u00bb est obligatoire pour valoriser les recettes.<\/li>\n\n\n\n<li>La gestion des \u00ab\u00a0types de co\u00fbt\u00a0\u00bb permet de valoriser les mati\u00e8res, les temps selon des co\u00fbts diff\u00e9rents, par exemple : <\/li>\n\n\n\n<li>Type de co\u00fbt \u00ab\u00a0mati\u00e8re uniquement\u00a0\u00bb , \u00ab\u00a0co\u00fbt budget\u00a0\u00bb (avec des prix objectifs fix\u00e9s pour une ann\u00e9e), \u00ab\u00a0co\u00fbt actuel\u00a0\u00bb (avec les prix du moment).<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading has-text-align-center has-background\" style=\"background-color:#f2f2f2\">Param\u00e9trage des P\u00e9riodes de Valorisation<\/h4>\n\n\n\n<p><br><strong>Le chemin d&rsquo;acc\u00e8s :<\/strong> <code><mark style=\"background-color:rgba(0, 0, 0, 0)\" class=\"has-inline-color has-vivid-red-color\">Production &gt; Donn\u00e9es de Base &gt; Ouverture P\u00e9riode<\/mark><\/code><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.altaconcept.com\/elearning2\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/production-assemblage_saisie-recette_parametrage_7.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-5930\" width=\"509\" height=\"509\" srcset=\"https:\/\/www.altaconcept.com\/elearning2\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/production-assemblage_saisie-recette_parametrage_7.png 601w, https:\/\/www.altaconcept.com\/elearning2\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/production-assemblage_saisie-recette_parametrage_7-300x300.png 300w, https:\/\/www.altaconcept.com\/elearning2\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/production-assemblage_saisie-recette_parametrage_7-150x150.png 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 509px) 100vw, 509px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>G\u00e9rer les p\u00e9riodes de calcul permet d&rsquo;historiser les valorisations , le calcul des valorisations est effectu\u00e9 pour <u>une p\u00e9riode<\/u> et <u>un type de co\u00fbt<\/u>.<\/li>\n\n\n\n<li>Au point une p\u00e9riode est obligatoire pour valoriser les recettes.<\/li>\n\n\n\n<li>Il est possible de limiter l&rsquo;acc\u00e8s \u00e0 certains types de co\u00fbts pour une p\u00e9riode donn\u00e9e.<\/li>\n\n\n\n<li>Une fois une p\u00e9riode \u00ab\u00a0cl\u00f4tur\u00e9e\u00a0\u00bb il n&rsquo;est plus possible de lancer de calcul de valorisation sur cette p\u00e9riode.<\/li>\n\n\n\n<li>Il n&rsquo;est pas n\u00e9cessaire de g\u00e9rer des p\u00e9riodes diff\u00e9rentes, si on ne souhaite pas historiser, une p\u00e9riode \u00ab\u00a0G\u00c9N\u00c9RAL\u00a0\u00bb par ex peut \u00eatre cr\u00e9\u00e9e.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading has-text-align-center has-background\" style=\"background-color:#f2f2f2\">Param\u00e9trage des co\u00fbts<\/h4>\n\n\n\n<p><mark style=\"background-color:rgba(0, 0, 0, 0)\" class=\"has-inline-color has-luminous-vivid-amber-color\"><strong>Les co\u00fbts mati\u00e8res <\/strong><\/mark><br><br>Le prix des mati\u00e8res mises en \u0153uvre dans la recette est le \u00ab\u00a0<a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.altaconcept.com\/elearning2\/pmpa\/\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/www.altaconcept.com\/elearning2\/pmpa\/\" target=\"_blank\">PMPA<\/a>\u00a0\u00bb de la fiche article , ou \u00e0 d\u00e9faut le \u00ab\u00a0Dernier Prix d&rsquo;Achat\u00a0\u00bb de la fiche article.<br>Il est aussi possible d&rsquo;enregistrer un prix personnalis\u00e9 pour une \u00ab\u00a0p\u00e9riode\u00a0\u00bb et un \u00ab\u00a0type de co\u00fbt\u00a0\u00bb.<br><strong>Le chemin d&rsquo;acc\u00e8s :<\/strong> <code><mark style=\"background-color:rgba(0, 0, 0, 0)\" class=\"has-inline-color has-vivid-red-color\">Production > Donn\u00e9es de Base > Prix mati\u00e8re<\/mark><\/code><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.altaconcept.com\/elearning2\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/image-58.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-16751\" width=\"470\" height=\"464\" srcset=\"https:\/\/www.altaconcept.com\/elearning2\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/image-58.png 600w, https:\/\/www.altaconcept.com\/elearning2\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/image-58-300x296.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 470px) 100vw, 470px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p><strong><mark style=\"background-color:rgba(0, 0, 0, 0)\" class=\"has-inline-color has-luminous-vivid-amber-color\">Les co\u00fbts PSF<\/mark><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Le prix du  PSF  est le co\u00fbt th\u00e9orique calcul\u00e9 par sa propre recette (mati\u00e8res et temps et couts fixes gammes).<br>Un article devient \u00ab\u00a0PSF\u00a0\u00bb d\u00e8s lors qu&rsquo;il a sa propre recette et qu&rsquo;il est composant d&rsquo;au moins une autre recette.<\/p>\n\n\n\n<p><strong><mark style=\"background-color:rgba(0, 0, 0, 0)\" class=\"has-inline-color has-luminous-vivid-amber-color\">Les co\u00fbts \u00ab\u00a0temps\u00a0\u00bb<\/mark><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Les co\u00fbts des temps sont enregistr\u00e9s par \u00ab\u00a0p\u00e9riode\u00a0\u00bb et \u00ab\u00a0type de co\u00fbt\u00a0\u00bb<br><strong>Le chemin d&rsquo;acc\u00e8s :<\/strong> <code><mark style=\"background-color:rgba(0, 0, 0, 0)\" class=\"has-inline-color has-vivid-red-color\">Production &gt; Donn\u00e9es de Base &gt; Co\u00fbts section<\/mark><\/code><br><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.altaconcept.com\/elearning2\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/image-59.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-16752\" width=\"464\" height=\"458\" srcset=\"https:\/\/www.altaconcept.com\/elearning2\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/image-59.png 600w, https:\/\/www.altaconcept.com\/elearning2\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/image-59-300x296.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 464px) 100vw, 464px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>Enregistrer pour chaque section les co\u00fbts horaires , ici 15 euros\/heure en co\u00fbt Main d\u2019\u0153uvre.<br><\/p>\n\n\n\n<p><strong><mark style=\"background-color:rgba(0, 0, 0, 0)\" class=\"has-inline-color has-luminous-vivid-amber-color\">Les co\u00fbts \u00ab\u00a0gammes\u00a0\u00bb<\/mark><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Le chemin d&rsquo;acc\u00e8s :<\/strong> <code><mark style=\"background-color:rgba(0, 0, 0, 0)\" class=\"has-inline-color has-vivid-red-color\">Production &gt; Donn\u00e9es de Base &gt; Co\u00fbts gammes<\/mark><\/code><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.altaconcept.com\/elearning2\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/image-60.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-16753\" width=\"454\" height=\"453\" srcset=\"https:\/\/www.altaconcept.com\/elearning2\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/image-60.png 596w, https:\/\/www.altaconcept.com\/elearning2\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/image-60-300x300.png 300w, https:\/\/www.altaconcept.com\/elearning2\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/image-60-150x150.png 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 454px) 100vw, 454px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>Les gammes (co\u00fbts fixes) permettent d&rsquo;ajouter \u00e0 la recette des postes tels que les co\u00fbts \u00e9nergie , co\u00fbts commerciaux, Transport, Amortissement, etc&#8230; <br>Les couts \u00ab\u00a0gammes\u00a0\u00bb des PSFs ne sont pas remont\u00e9s sur les recettes du niveau sup\u00e9rieur , il est donc conseill\u00e9 de param\u00e9tr\u00e9s les co\u00fbts fixes uniquement sur les Produits Finis.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading has-text-align-center has-background\" style=\"background-color:#f2f2f2\">Param\u00e9trage des \u00ab\u00a0Postes Gammes\u00a0\u00bb<\/h4>\n\n\n\n<p><br><strong>Le chemin d&rsquo;acc\u00e8s :<\/strong> <mark style=\"background-color:rgba(0, 0, 0, 0)\" class=\"has-inline-color has-vivid-red-color\"><code>Production &gt; Donn\u00e9es de Base &gt; Param\u00e8tres<\/code> param\u00e8tre CPSG<\/mark><br><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.altaconcept.com\/elearning2\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/production-assemblage_saisie-recette_parametrage_3-4.png\" alt=\"\" width=\"447\" height=\"382\"\/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>D\u00e9finir les postes fixes , et leur valorisation dans la recette selon un co\u00fbt kg ou un co\u00fbt par base de fabrication (= au co\u00fbt kg si la recette est en unit\u00e9 de production kg) ou un co\u00fbt fixe pour la recette (=co\u00fbt par base si la recette est en unit\u00e9 de production UN).<br>libelle \u00ab\u00a0co\u00fbt direct\u00a0\u00bb , permet de regrouper les postes gammes sur 5 \u00ab\u00a0co\u00fbts fixes\u00a0\u00bb (param\u00e9trables \u00e0 l&rsquo;initialisation du logiciel par ALTA-CONCEPT)<\/p>\n\n\n\n<p><em>Saisie des postes gammes dans la recette<\/em><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"426\" src=\"https:\/\/www.altaconcept.com\/elearning2\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/production-assemblage_saisie-recette_mode-operatoire_11-768x426.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-5976\" srcset=\"https:\/\/www.altaconcept.com\/elearning2\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/production-assemblage_saisie-recette_mode-operatoire_11-768x426.png 768w, https:\/\/www.altaconcept.com\/elearning2\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/production-assemblage_saisie-recette_mode-operatoire_11-300x166.png 300w, https:\/\/www.altaconcept.com\/elearning2\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/production-assemblage_saisie-recette_mode-operatoire_11.png 1014w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>Si le \u00ab\u00a0poste\u00a0\u00bb pour une recette est \u00ab\u00a0plus ou moins\u00a0\u00bb important , varier l&rsquo;importance avec la quantit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p><br><em>Les co\u00fbts gammes<\/em> sont enregistr\u00e9s par \u00ab\u00a0P\u00e9riode\u00a0\u00bb et \u00ab\u00a0Type de Co\u00fbt\u00a0\u00bb<br><strong>Le chemin d&rsquo;acc\u00e8s :<\/strong> <mark style=\"background-color:rgba(0, 0, 0, 0)\" class=\"has-inline-color has-vivid-red-color\">Production &gt; Donn\u00e9es de Base &gt; Co\u00fbts gammes<\/mark><br><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"602\" height=\"601\" src=\"https:\/\/www.altaconcept.com\/elearning2\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/production-assemblage_saisie-recette_parametrage_6.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-5929\" srcset=\"https:\/\/www.altaconcept.com\/elearning2\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/production-assemblage_saisie-recette_parametrage_6.png 602w, https:\/\/www.altaconcept.com\/elearning2\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/production-assemblage_saisie-recette_parametrage_6-300x300.png 300w, https:\/\/www.altaconcept.com\/elearning2\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/production-assemblage_saisie-recette_parametrage_6-150x150.png 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 602px) 100vw, 602px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>Valeur du poste gamme pour la recette = <br>Quantit\u00e9 (du poste gamme recette) x co\u00fbt du poste gamme.<br>x par le Poids recette pour un poste en co\u00fbt kg.<br>x par la Quantit\u00e9 BF recette pour un poste en \u00ab\u00a0base de fabrication UN\u00a0\u00bb. <br>x par le Poids recette pour un poste en \u00ab\u00a0base de fabrication KG\u00a0\u00bb.<br>x par 1 pour un poste en \u00ab\u00a0valeur fixe\u00a0\u00bb.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading has-text-align-center has-background\" style=\"background-color:#f2f2f2\">Valorisation de la Recette<\/h4>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.altaconcept.com\/elearning2\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/image-54.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-16729\" width=\"702\" height=\"234\" srcset=\"https:\/\/www.altaconcept.com\/elearning2\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/image-54.png 1009w, https:\/\/www.altaconcept.com\/elearning2\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/image-54-300x100.png 300w, https:\/\/www.altaconcept.com\/elearning2\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/image-54-768x257.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 702px) 100vw, 702px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>On peut lancer le calcul de valorisation de la recette directement depuis l&rsquo;\u00e9cran de saisie. L&rsquo;\u00e9cran de visualisation des co\u00fbts calcul\u00e9s s&rsquo;affiche apr\u00e8s le calcul (voir chapitre \u00ab\u00a0consultation des co\u00fbts\u00a0\u00bb).<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading has-text-align-center has-background\" style=\"background-color:#f2f2f2\">Valorisation en masse des Recettes<\/h4>\n\n\n\n<p><strong>Chemin d&rsquo;acc\u00e8s :<\/strong> <code><mark style=\"background-color:rgba(0, 0, 0, 0)\" class=\"has-inline-color has-vivid-red-color\">Production &gt; Assemblage &gt; Valorisation de masse<\/mark><\/code><\/p>\n\n\n\n<p>Cette fonction permet de valoriser un lot (ou toutes) de recettes. <br>Remarque : il est inutile de lancer les valorisations par \u00ab\u00a0niveaux\u00a0\u00bb , le logiciel recalcule syst\u00e9matiquement les valeurs des PSFs qui sont n\u00e9cessaires dans les recettes en cours de calcul.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"378\" src=\"https:\/\/www.altaconcept.com\/elearning2\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/production-assemblage_saisie-recette_mode-operatoire_18-768x378.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-5995\" srcset=\"https:\/\/www.altaconcept.com\/elearning2\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/production-assemblage_saisie-recette_mode-operatoire_18-768x378.png 768w, https:\/\/www.altaconcept.com\/elearning2\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/production-assemblage_saisie-recette_mode-operatoire_18-300x147.png 300w, https:\/\/www.altaconcept.com\/elearning2\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/production-assemblage_saisie-recette_mode-operatoire_18.png 1015w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading has-text-align-center has-background\" style=\"background-color:#f2f2f2\">Consultation des co\u00fbts d\u00e9taill\u00e9s<\/h4>\n\n\n\n<p>Chemin d&rsquo;acc\u00e8s : <code><mark style=\"background-color:rgba(0, 0, 0, 0)\" class=\"has-inline-color has-vivid-red-color\">Production &gt; Assemblage &gt; Co\u00fbts d\u00e9taill\u00e9s<\/mark><\/code><\/p>\n\n\n\n<p>Vue de la recette valoris\u00e9e avec le d\u00e9tail de \u00ab\u00a0Arborescence\u00a0\u00bb , au niveau \u00ab\u00a002\u00a0\u00bb on obtient le d\u00e9tail des calculs du PSF (p\u00e2te \u00e0 tarte) au pro-rata des quantit\u00e9s \u00e0 mettre en \u0153uvre dans la recette \u00ab\u00a0tarte aux fraises\u00a0\u00bb.<br>En naviguant avec les boutons \u00ab\u00a0descendre\u00a0\u00bb  on passe directement sur les \u00e9crans d\u00e9tails des PSFs et \u00ab\u00a0monter\u00a0\u00bb pour revenir sur le PF.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.altaconcept.com\/elearning2\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/image-62-1024x600.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-16757\" width=\"649\" height=\"380\" srcset=\"https:\/\/www.altaconcept.com\/elearning2\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/image-62-1024x600.png 1024w, https:\/\/www.altaconcept.com\/elearning2\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/image-62-300x176.png 300w, https:\/\/www.altaconcept.com\/elearning2\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/image-62-768x450.png 768w, https:\/\/www.altaconcept.com\/elearning2\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/image-62.png 1032w\" sizes=\"auto, (max-width: 649px) 100vw, 649px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p><strong>Co\u00fbt indirect<\/strong> = Co\u00fbts mati\u00e8res (produits secs, fruits ..) + co\u00fbts temps (MOD, machine,MEO)<br><strong>Co\u00fbt global <\/strong>= Co\u00fbt indirect + co\u00fbts fixes (\u00e9nergie , amortissement ..).<br>Les 1eres lignes sont exprim\u00e9es en \u00ab\u00a0co\u00fbt base de fabrication\u00a0\u00bb , les 2eme ligne en \u00ab\u00a0co\u00fbt KG\u00a0\u00bb<br>ici le co\u00fbt global est de 29.5631\u20ac pour 1 tarte et de 59,1063\u20ac en co\u00fbt kg.<\/p>\n\n\n\n<p><em>Valorisation des mati\u00e8res <\/em>:<br>\u00ab\u00a0Fraise , article 610019\u00a0\u00bb , le prix d achat est de 7.0\u20ac ici augment\u00e9 de 5% par le coef de pertes , soit un co\u00fbt retenu de 7.35\u20ac.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.altaconcept.com\/elearning2\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/image-63-1024x275.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-16758\" width=\"647\" height=\"173\" srcset=\"https:\/\/www.altaconcept.com\/elearning2\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/image-63-1024x275.png 1024w, https:\/\/www.altaconcept.com\/elearning2\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/image-63-300x81.png 300w, https:\/\/www.altaconcept.com\/elearning2\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/image-63-768x206.png 768w, https:\/\/www.altaconcept.com\/elearning2\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/image-63.png 1150w\" sizes=\"auto, (max-width: 647px) 100vw, 647px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p><em>Valorisation du PSF <\/em>:<br>\u00ab\u00a0P\u00e2te \u00e0 tarte , Article 600610 , co\u00fbt global 2,102\u20ac , ici augment\u00e9 de 9.5% par le coef de pertes , soit 2,6619\u20ac.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.altaconcept.com\/elearning2\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/image-55-1024x602.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-16730\" width=\"653\" height=\"383\" srcset=\"https:\/\/www.altaconcept.com\/elearning2\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/image-55-1024x602.png 1024w, https:\/\/www.altaconcept.com\/elearning2\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/image-55-300x176.png 300w, https:\/\/www.altaconcept.com\/elearning2\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/image-55-768x452.png 768w, https:\/\/www.altaconcept.com\/elearning2\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/image-55.png 1032w\" sizes=\"auto, (max-width: 653px) 100vw, 653px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p><em>R\u00e9partition des co\u00fbts mati\u00e8res<\/em> :<br>Les co\u00fbts mati\u00e8res sont r\u00e9partis sur 5 compteurs (ici produits secs, fruits ..) &#8211; ces compteurs sont param\u00e9trables \u00e0 l&rsquo;initialisation du logiciel par ALTA-CONCEPT (config.ini). Dans notre exemple l&rsquo;article fraises est sur le compteur 2&Prime; (voir fiche article onglet production).<br>Attention ce sont les \u00ab\u00a0co\u00fbts mati\u00e8res\u00a0\u00bb du PSF qui sont repartis sur les compteurs et pas le \u00ab\u00a0co\u00fbt global avec les temps\u00a0\u00bb.<\/p>\n\n\n\n<p><em>R\u00e9partition des co\u00fbts fixes (gammes)<\/em> :<br>Les co\u00fbts fixes sont regroup\u00e9s sur 5 compteurs : ici (mod , \u00e9nergie..) &#8211; ces compteurs sont param\u00e9trables \u00e0 l initialisation du logiciel par ALTA-CONCEPT (config.ini).<\/p>\n\n\n\n<p><em>R\u00e9partition des co\u00fbts temps <\/em>:<br>Les co\u00fbts Temps sont regroup\u00e9s sur MOD, MA ,MEO selon les co\u00fbts param\u00e9tr\u00e9s dans les sections de la recette.<\/p>\n\n\n\n<p><em>D\u00e9tail des co\u00fbts temps<\/em> : (via le bouton \u00ab\u00a0Temps\u00a0\u00bb)<br>cet \u00e9cran r\u00e9capitule tous les \u00e9l\u00e9ments de calcul des temps par section de la recette , et indique la part des temps proratis\u00e9s des niveaux de PSFs inf\u00e9rieurs.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.altaconcept.com\/elearning2\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/recettes-detaicouts-temps.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-9736\" width=\"614\" height=\"400\" srcset=\"https:\/\/www.altaconcept.com\/elearning2\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/recettes-detaicouts-temps.png 951w, https:\/\/www.altaconcept.com\/elearning2\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/recettes-detaicouts-temps-300x196.png 300w, https:\/\/www.altaconcept.com\/elearning2\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/recettes-detaicouts-temps-768x502.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 614px) 100vw, 614px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><em>D\u00e9tail des co\u00fbts gammes <\/em>: (via le bouton \u00ab\u00a0gammes\u00a0\u00bb)<br>cet \u00e9cran r\u00e9capitule tous les \u00e9l\u00e9ments de calcul des gammes par poste de la recette , et indique la part des co\u00fbts proratis\u00e9s des niveaux de PSFs inf\u00e9rieurs.<br><\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading has-text-align-center has-background\" style=\"background-color:#f2f2f2\">Bascule des prix valoris\u00e9s<\/h4>\n\n\n\n<p><strong>Chemin d&rsquo;acc\u00e8s :<\/strong> <code><mark style=\"background-color:rgba(0, 0, 0, 0)\" class=\"has-inline-color has-vivid-red-color\">Production &gt; Assemblage &gt; Bascule Prix Valo.<\/mark><\/code><\/p>\n\n\n\n<p>Cette fonction permet de transf\u00e9rer les prix calcul\u00e9s vers des prix \u00ab\u00a0fiche article\u00a0\u00bb , dans un objectif de valorisation des stocks \u00ab\u00a0Prix de Revient\u00a0\u00bb) ou de calcul de marge (Prix Budget). <br>Le prix transf\u00e9r\u00e9 est le \u00ab\u00a0<strong>Co\u00fbt Global<\/strong>\u00ab\u00a0.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.altaconcept.com\/elearning2\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/production-assemblage_saisie-recette_mode-operatoire_19.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-5998\" width=\"609\" height=\"494\" srcset=\"https:\/\/www.altaconcept.com\/elearning2\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/production-assemblage_saisie-recette_mode-operatoire_19.png 791w, https:\/\/www.altaconcept.com\/elearning2\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/production-assemblage_saisie-recette_mode-operatoire_19-300x243.png 300w, https:\/\/www.altaconcept.com\/elearning2\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/production-assemblage_saisie-recette_mode-operatoire_19-768x623.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 609px) 100vw, 609px\" \/><\/figure>\n<\/div><div class=\"pdfprnt-buttons pdfprnt-buttons-page pdfprnt-bottom-right\"><a href=\"https:\/\/www.altaconcept.com\/elearning2\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/5863?print=pdf\" class=\"pdfprnt-button pdfprnt-button-pdf\" target=\"_blank\"><\/a><a href=\"https:\/\/www.altaconcept.com\/elearning2\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/5863?print=print\" class=\"pdfprnt-button pdfprnt-button-print\" target=\"_blank\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.altaconcept.com\/elearning\/wp-content\/plugins\/pdf-print\/images\/print.png\" alt=\"image_print\" title=\"Contenu imprim\u00e9\" \/><span class=\"pdfprnt-button-title pdfprnt-button-print-title\">Cliquer pour imprimer la page<\/span><\/a><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mise \u00e0 jour 02 Juin 2023 &nbsp; Pr\u00e9sentation Le chemin d&rsquo;acc\u00e8s : Production &gt; Assemblage &gt; Saisie recettes Param\u00e9trage Param\u00e9trage Article des Informations de Production Mode Op\u00e9ratoire Saisie de la Recette La Saisie des \u00c9tapes (Bouton D\u00e9tail) Cr\u00e9er \u00c9tape : Au moins une \u00e9tape est obligatoire. L&rsquo;\u00e9clatement de la saisie de la recette en plusieurs [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":5859,"menu_order":1,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-5863","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.altaconcept.com\/elearning2\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/5863","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.altaconcept.com\/elearning2\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.altaconcept.com\/elearning2\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.altaconcept.com\/elearning2\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.altaconcept.com\/elearning2\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5863"}],"version-history":[{"count":257,"href":"https:\/\/www.altaconcept.com\/elearning2\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/5863\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":17103,"href":"https:\/\/www.altaconcept.com\/elearning2\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/5863\/revisions\/17103"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.altaconcept.com\/elearning2\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/5859"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.altaconcept.com\/elearning2\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5863"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}