• L’étiquette type UVC est paramétrée selon 4 critères :
  1. Le Maquettage :
     • Données de base / Articles / Saisie Maquettage
     • Il s’agit des Constantes de l’étiquette : en général le texte associé à un critère obligatoire.
       • Mention de Conservation.
       • LOT.
       • Mention date de consommation.
       • Poids Net.
       • Mention date de conditionnement.
  2. Les Paramètres :
     • Données de base / Paramètres / Paramètres
     • Paramètres indiquant des informations légales.
       • COPRP : Conseils de préparation ou d’utilisation.
       • ORIG : Essentiellement pour les viandes, indique le lieu d’origine « Né – Élevé – Abattu ».
  3. Les Modules AltaG :
     • Modules du Logiciel AltaG permettant d’intégrer les données nécessaires.
       • Composition : Données de base / Articles / Compositions
       • Valeurs Nutritionnelles : Données de base / Articles / Valeurs Nutritionnelles
       • Allergènes : Données de base / Articles / Allergènes
       • Paramètre Origine : Traçabilité Qualité / Traçabilité Qualité / Param origine
  4. Les Données AltaG :
     • Données à renseigner au sein des fonctions des Modules AltaG.
       • Le Logo.
       • La Dénomination du fabricant.
       • Le Libellé de l’Article.
       • Le Code Emballeur (Estampille).
       • Le PVC

• Ce chapitre va servir à décortiquer une étiquette UVC afin de connaître où renseigner les Mentions Obligatoires qui la composent, dans les différents modules AltaG.
  • Pour rappel, ces Mentions obligatoires sont :
    • La dénomination de vente.
    • La liste des ingrédients.
    • La quantité de certains ingrédients.
    • La date limite de consommation (DLC ou DDM).
    • L’identification de l’opérateur.
      • Le cas échéant, les coordonnées du centre d’emballage.
    • Le numéro du lot de fabrication.
    • Le mode d’emploi éventuellement.
    • La déclaration nutritionnelle.
    • L’origine.
    • L’origine de l’ingrédient primaire.
    • Mentions diverses (de conservation).

• Ci-dessous, un exemple type d’une étiquette UVC :

• En général, le Logo ou l’image souhaitée pour un produit particulier est pré-imprimée par le fournisseur de rubans d’étiquettes.

• Il est possible de sortir des Étiquettes pour les Marques Distributeur :
  • Créer d’abord la Liste des Marques à m’aide du Paramètre MARQ.
    • Rattacher une Marque à l’Article ou une Marque à un Client :
      • Données de base / Articles / Étiquetage Article // Onglet Général
      • Accessible depuis le Menu AltaG : Données de base / Clients / Clients
    • Les 3 lignes de Libellés concernant une Marque différente seront intégrées à l’étiquette UVC en lieu et place de la Marque principale.

• Il s’agit de la Raison Sociale du fabricant ainsi que ses coordonnées postales.
  • Accessible depuis le Menu AltaG : Données de base / Paramètres / Paramètres
  • Le paramètre CSOC permet de renseigner tous les renseignements de l’entreprise.
    • Seuls le Libellé Long et l’Adresse seront pris en compte lors de l’impression de l’étiquette.

• Raccourci vers le e-learning concerné :
• Raccourci vers le e-learning concerné :

• La Dénomination de Vente désigne le produit qui va être étiqueté et doit permettre au client de connaître, sans doutes possibles, la nature du produit qu’il va acheter.
  • Accessible depuis le Menu AltaG : Données de base / Articles /Articles
  • Sur l’étiquette apparaîtra le Libellé long renseigné dans la fiche article, mais il y a également la possibilité d’ajouter 3 libellés afin de rendre plus précis la désignation du produit.
    • Ces 3 libellés, s’ils sont renseignés, seront ceux qui seront imprimés sur l’étiquette.

• Données de base / Clients / Étiquetage Client

• Données de base / Articles / Articles // Onglet Étiquetage

• Raccourci vers le e-learning concerné :

• L’estampille sanitaire identifie les établissements préparant, traitant, transformant, manipulant ou entreposant des denrées animales ou d’origine animale. Elle doit donc apparaître sur l’étiquette du produit mis en vente.
• Elle est délivrée par les services de la Préfecture du Département.
  • AltaG propose 2 méthodes pour obtenir cette estampille sur l’étiquette UVC :
    • Par le biais de la fonction Étiquetage de la fiche article, il faut alors renseigner le Code Emballeur.
      • Accessible depuis le Menu AltaG Données de base / Articles / Articles — Étiquetage
    • Par le biais du Menu Système des postes TSE.
    • S’il n’existe qu’un Code Sanitaire, alors l’estampille peut-être également « pré-imprimée » par le fournisseur de rouleaux d’étiquettes.

• Dans le cas ou le Code Sanitaire est paramétré à l’aide de ces deux méthodes, c’est celle de la Fiche Article qui prime.

• Un article est toujours rattaché à une Composition.
• Les denrées alimentaires présentées à la vente doivent proposer un étiquetage clair et précis afin d’informer au mieux le consommateur.
  • La liste des ingrédients mis en œuvre par ordre d’importance pondérale décroissante (y compris les additifs et les arômes) fait partie de ces obligations, y compris les ingrédients allergènes qui doivent être mis en relief ou dans une liste à part.
  • La quantité de certains ingrédients, par exemple ceux mis en valeur sur l’étiquetage ou dans la dénomination de vente :
    • Par exemple un gâteau aux fraises, une pizza au jambon, etc.
• Accessible depuis le Menu AltaG Données de base / Articles / Compositions
• En premier lieu, sélectionner le Code Langue voulu, puis faire un clic droit dans la case du Code Composition afin d’en créer un nouveau.
• Le Paramètre COMP permet de créer le libellé correspondant à la composition de l’Article.

• Dans la Fiche Article, Il suffit d’attribuer la Composition à l’Article correspondant.

• Raccourci vers le e-learning concerné :

• Le règlement INCO a renforcé les règles d’étiquetage au niveau européen pour permettre aux consommateurs de connaître la composition nutritionnelle de la majorité des denrées préemballées. Ce tableau peut être complété, mais l’expression et la présentation doivent rester les mêmes.
• Accessible depuis le Menu AltaG Données de base / Articles / Valeurs Nutritionnelles

• Raccourci vers le e-learning concerné :

• Les Conseils d’Utilisation, dès lors que celui-ci est nécessaire et/ou ou que des conditions de conservation spécifiques, doit être mentionné sur l’étiquette :
  • Exemple : Servir frais.
• Accessible depuis le Menu AltaG Données de base / Articles / Saisie Maquettage
  • En premier lieu, sélectionner le Code Langue voulu, le code critère souhaité, puis faire un clic droit dans la case du Code de Préparation afin de créer un nouveau libellé.
  • Une fois le Code de Préparation crée et sélectionné.
• Le Paramètre COPR permet de créer le libellé de ces conseils d’utilisation/préparation.
• Sur la fenêtre principale, cliquer sur Nouvelle afin de pouvoir rédiger le texte.

• Raccourci vers le e-learning concerné :

• L’Origine  de  l’ingrédient  primaire devient obligatoire, depuis le 1^er avril 2020, lorsque l’étiquetage fait apparaître l’origine d’une denrée alimentaire et que celle-ci diffère de celle de son ingrédient primaire. L’ingrédient primaire est défini comme l’ingrédient entrant pour 50 % ou plus dans la composition d’une denrée ou le/les  ingrédients qui sont habituellement associés à la dénomination de cette denrée par le consommateur.
• L’indication de l’origine est obligatoire, pour les viandes préemballées des espèces porcine, ovine, caprine, ainsi que pour la volaille.
• Accessible depuis le Menu AltaG Données de base / Articles / Saisie Maquettage

• Le Paramètre ORIG permet de créer le libellé de ce lieu d’origine.

• Une fois le libellé crée, le texte correspondant peut être rédigé à partir de la fenêtre principale, en cliquant sur Nouvelle.

• La mention de Conservation est nécessaire dès lors qu’elle doit se faire dans des conditions spécifiques.
• Accessible depuis le Menu AltaG Données de base / Articles / Saisie Maquettage.
• Le Paramètre CONSE permet de créer le libellé de conservation.
  • Il y a deux chemins possibles pour l’attribution de ce paramètre :
    • Données de base / Articles / Bouton étiquetage / Bouton Maquettage ou Données de base / Étiquetage article / Bouton maquettage
• Cette notion de Conservation peut également être intégrée avec le paramètre MLEG sur la ligne 1.

• Une fois le libellé crée, le texte correspondant peut être rédigé à partir de la fenêtre principale, en cliquant sur Nouvelle.

• L’information du Prix au kg ou à l’Unité provient des données renseignées dans la fiche article du produit : PVC.
• Chemin d’accès AltaG Données de base / Articles / Articles
• Pour que le Prix au kg soit pris en compte sur l’étiquette, il faut que l’article soit paramétré en kg pour l’Unité de Facturation.
  • Onglet Infos vente.
• On peut renseigner ce Tarif par :
  • La Fiche Article :
    • Onglet Infos Vente.
    • Le PVC peut être indexé par les Tarifs de base.
      • Chemin d’accès AltaG Ventes / Tarification / Tarifs de base
• Si l’Article est en Poids Fixe, alors le Prix kg est calculé.
• Si l’Article est en Poids Variable, alors le Prix kg est pris dans la Fiche PVC.

• Changement du Prix par kg dans les Tarifs de base :
  • Tout changement de tarif se fait à partir d’une date.

• Le prix par kg se retrouve également dans la Saisie de Commande.

• Il y a deux poids possible :
  • Le Poids Fixe :
    • Si l’Article est en Poids Fixe, le poids est pris dans la Fiche Article, Onglet UC .
  • Le Poids Variable.
    • Si l’Article est en Poids Variable, l’Article doit être pesé
  • Si les Classes de Poids sont gérées, les Articles en Poids Fixes sont pesés afin de savoir s’ils rentrent dans les Tolérances de poids. Possibilité de blocage si Hors Tolérance.
    • Chemin d’accès : Données de base / Articles / Article // Étiquetage / Bouton Tolérance Pds.

• Le Numéro de Lot est saisi soit :
  • Lors de la Réception.
  • Lors de la Fabrication.
  • Lors de la Préparation de Commande.
    • A l’aide du Paramètre MLEG Ligne 2.

• Paramètre MLEG Ligne 3 ou 8.
• Données de base / Article / Saisie Maquettage

• Données de base / Articles / Articles / UC et également // Bouton Étiquetage
• Calculée en fonction du nombre de jours renseignés dans la Fiche Article, Onglet UC.
• Calculée en fonction de la date de préparation ou de la date de départ de la commande.

• Le Prix Net se calcule ainsi :
  • Prix kg ou UN x Poids
• Le Poids Net se renseigne dans la Gestion du Paramètre MLEG, à la ligne 4.
• Le Prix au kg se renseigne dans la Gestion du Paramètre MLEG, à la ligne 6.

• Raccourci vers le e-learning concerné « Tarifs » :
• Raccourci vers le e-learning concerné « Prix TTC » :

• Données de base / Articles / Articles Bouton Étiquetage / Bouton Code Barres
• Données de base / Étiquetage Article / Bouton Code Barres

• 3 EAN 13 possibles :
  • EAN 13 Administratif.
  • EAN 7 + Poids
  • EAN 7 + Prix

• Pour l’EAN 7 Prix, le prix visible dans le Code Barres est exprimé en francs pour les articles destinés à la vente en France.
• Selon le pays de destination, s’assurer de la devise d’expression du prix.

• Raccourci vers le e-learning concerné :

• Les informations de chaque ligne de ce Paramètre MLEG seront ensuite mises en page selon le modèle d’étiquette et de sa configuration pré-déterminée.
• Bien respecter l’ordre des Lignes et leurs fonctions

• Ligne 1 : Mention de Conservation.
• Ligne 2 : Libellé Lot.
• Ligne 3 : Libellé DLC / DDM.
• Ligne 4 : Libellé Poids Net.
• Ligne 5 : Libellé Emballeur.
• Ligne 6 : Libellé Prix au kg / UN.
• Ligne 7 : Libellé Prix à Payer – PVC.
• Ligne 8 : Libellé Date d’Abattage / de Production
• Ligne 9 : Autre Mention.

À savoir

• D’autres mentions sont susceptibles de figurer sur l’étiquetage des denrées alimentaires préemballées :
  • Les mentions ou expressions réglementées (« fermier » ou « biologique » par exemple ou relatives à des « labels de qualité »)
  • Les mentions ou expressions apposées à des fins de marketing.
    • Pour cette catégorie (par exemple la mention « naturel » ou « sans conservateurs »), la règle est qu’elles ne doivent pas être trompeuses pour le consommateur. Elles ne doivent notamment pas suggérer qu’une denrée possède des caractéristiques particulières alors que tous denrées similaires possèdent les mêmes, notamment en insistant particulièrement sur la présence ou l’absence de certains ingrédients et/ou nutriments.